ベーコンと夏野菜の焼き素麺

下準備として、野菜をベーコンの幅と同じ位の長さに切り、人参、ピーマン、玉ねぎは短冊切りに、茄子は拍子木切りにする。

エノキダケもベーコンの幅と同じ位の長さに、ベーコンも5ｍｍ幅くらいに切る。素麺は野菜を炒める頃に固めに茹でておく。

フライパンにオリーブオイルを敷き、しょうがの千切りを入れ、２のベーコンを、中火で焦げ目がつくくらいまで炒める。

火力はそのまま、３に人参を入れ軽く炒め、玉ねぎ、エノキダケ、茄子、ピーマンの順番に入れさらに炒め、軽く塩コショウを振る。

４に、２の素麺を入れ、炒めた野菜、フライパンのベーコンの油と素麺をなじませるように混ぜながら中火で炒める。

かつお節を振り入れ、少し食べてみてから、最後に麵つゆで味を調えてから火を止め、食べる時にねぎ、ゴマをふる。