いつもの野菜スープにコロッとしたベーコンがこんにちは！ベーコンから味が出るのでコンソメの分量は少なめです。
このレシピの生い立ち
＃米久 原形ベーコンブロックが当たりました！
ちょうどマルシェでベビーしいたけを手に入れたところだったので、ベーコンと共にいつもよりリッチなスープにしました。
材料
- 米久 原形ベーコンブロック 90g
- ベビーしいたけ 75g
- バター 10g
- 玉ねぎ 1個（100g）
- 人参 1/3（32g）
- じゃがいも 1個（110g）
- コンソメ 500cc分の分量
- 水 700cc
- 塩、胡椒（こしょう） お好みで
- 月桂樹の葉（ローリエ）、ドライパセリ なくても可
作り方
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1
ベーコンはさいの目、野菜は洗ったあと、ベーコンに合わせた大きさに切ります。
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2
マルシェで手に入れたベビーしいたけは軸を切りさっと洗います。
大きいしいたけは半分にするなど大きさを合わせる。 -
3
バターを溶かして、
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4
ベーコン、玉ねぎを炒めて、その後人参を炒めます。
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5
水、コンソメを入れ、ベビーしいたけと予め電子レンジで加熱したじゃがいもと月桂樹の葉（ローリエ）を加えます。
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6
最後に塩、胡椒で味を整え、器に盛ったらドライパセリをかけます。
コツ・ポイント
じゃがいもが溶けないように別に加熱しました。
