巻かないオムレツだから、誰にでもできます。
このレシピの生い立ち
ケールは健康食でいいのですが、サラダで食べるには癖があり、おいしく食べられる方法はないかと思い、パスタソースにしてみました。
材料
- オリーブオイル 大さじ１
- にんにく(みじん切り) 大さじ１
- チリペパー 小さじ1
- ベーコンスライス 10枚
- 玉ねぎ(みじん切り) １個分
- 料理酒 100ml
- ケール 5枚
- トマトソース缶 １
- 塩コショウ 小さじ1
- バルサミコ酢 50ml
- ローリエ 2枚
- スパゲティ 1袋
- 卵 ３
- チーズ 100ml
- バジル 10枚
作り方
-
1
オリーブオイルとニンニク、チリペパーを入れて弱火で匂いが出るまで炒める
-
2
ベーコンと玉ねぎを強火で炒める
料理酒を入れる -
3
ケールを入れ、しんなりするまで炒める
その後トマトソース缶を入れ、 -
4
その後トマトソース缶を入れ、塩・胡椒を入れて味を調える
バルサミコ酢とローリエを入れて、弱火で煮込む -
5
ソースを煮込む間にパスタを茹でる
-
6
パスタとソースを絡めてお皿に入れる
ソースは後で少し上からかけるので残しておく。 -
7
卵をかき混ぜ、半分の量を小さなフライパンに流し込み、半熟状態のまま6の上に乗せる
-
8
7の上にソースをかけ、その上にチーズをのせて、チーズが解けるまでトースター又はオーブンで焼く
-
9
焼けたらバジルを乗せて出来上がり
サラダと一緒に召し上がれ。
コツ・ポイント
パスタはアルデンテよりも少し硬めにしておく。
ソースと絡めた後、卵を焼いたり、その後チーズをのせて焼く時間があるから、食べる頃にはちょうどいい具合のアルデンテになっている。
ソースと絡めた後、卵を焼いたり、その後チーズをのせて焼く時間があるから、食べる頃にはちょうどいい具合のアルデンテになっている。
