濃厚なランチにどうぞ♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中身の材料をお掃除したくて、賄いを作る感じで作りました！
材料
- ベーコン パックの一つ
- アボカド 半分
- 玉ねぎ 1/4個
- ミニトマト 4個
- ニンニク（みじん切り） 1片
- オリーブオイル 適量
- 生クリーム 100位
- 塩 小1/2
- ブラックペッパー 適量
- パスタ 100g
作り方
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1
パスタを茹でるお湯は海水くらいしょっぱくなるようにする。
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2
パスタの茹で時間は表示よりも1分早めに設定する
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3
玉ねぎは1センチ幅くらいに切る。ベーコンとアボカドは好きな大きさで。トマトは半分に切ってるけど、そのままでもOKです。
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4
オリーブオイルでニンニクをきつね色になるまで炒める。焦げる手前まで。炒まったらベーコンを投入して炒める。
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5
ベーコンから油が出たら、玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。炒まったらトマト投入。軽く炒める
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6
茹で汁を50cc入れる。乳化させたら生クリームを投入し沸々としたらアボカド投入して塩とブラックペッパーを入れて火を止める
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7
麺が茹で上がったら、鍋からそのままトングで麺をフライパンに移してソースと和える。
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8
味見をしてみて麺がまだ硬いのにソースが無くなってきたら、茹で汁を足す。濃いめが良ければ生クリームか牛乳を足す。
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9
器に盛り付けて、ブラックペッパーをガリガリする。ブラックペッパー好きはふんだんにかけて！
コツ・ポイント
ニンニクはもう焦げるって手前までよく炒めること！生臭さが出ちゃうので…あとはベーコンの油をよく出す。これだけで旨味が出るので、塩とブラックペッパーでいけます。
