ベーコンとアスパラとじゃがいもをコロコロ焼いたホットサラダ。味付けはベーコンの塩味とマヨネーズとちょっとの醤油で簡単。
このレシピの生い立ち
アスパラの半端とベーコンブロックがあったので。さっぱりしたランチに添えたおかずです。
材料
- じゃがいも 230g
- アスパラ 3本(90g)
- ベーコン(ブロック) 120g
- オリーブオイル 大1/2
- マヨネーズ 大1
- 醤油 大1/2
- 粗挽きこしょう お好みで
作り方
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1
じゃがいもは皮を剥いて1〜1.5cm角に切り、水を通し水気をきって耐熱容器に入れラップをしてレンジ600wで2分半チン
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2
アスパラは下部をピーラーで剥き硬い部分を切り落として1〜1.5cmに切る。ベーコンは1cm角に切る。
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3
フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを入れて中火で焼いていく。
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4
ベーコンがいい焼き色になってきたらアスパラと①のじゃがいもを加えて焼く。
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5
アスパラに火が通ったらマヨネーズを加えてサッと炒め、最後に醤油を回しかけてひと混ぜする。
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6
お好みで粗挽きこしょうをふる。
