ベーコンの旨味でおうちパスタが贅沢に♡
このレシピの生い立ち
大きな原形ベーコンを美味しく調理したくて、クリームパスタ好きな家族のために作りました。自分自身はクリーム系を１人前食べると少々くどく感じてしまうので、クリームソースを作る時に水と牛乳を半々くらいで作って成功しました。
材料
- 米久原形ベーコン 220g
- しめじ 1/2株
- 玉ねぎ(中) 1/2個
- 枝豆(冷凍) 30個程度
- 牛乳 100ml
- 生クリーム(なくても可) 大さじ1
- 固形コンソメ 1/2個
- タリアッテレ(好みのものでOK) 400g
作り方
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1
ベーコンを5〜7mm程度に切る。しめじは石づきをとってほぐす。枝豆は、さやから取り出しておく。玉ねぎは薄切りにする。
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2
フライパンでクリームソースを作る。フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ、玉ねぎを焦げないように炒める。
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3
ベーコンに焼き色をつける。たまねぎがしんなりしたら、しめじを加える。
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4
ベーコン、しめじ、玉ねぎのフライパンに水100mlと牛乳、コンソメを加えて、弱火〜中火で時々かきまぜながら煮る。
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5
パスタを茹でる。茹で時間の1分前くらいで引き上げて、湯を切ったらソースのフライパンへ加える。
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6
生クリーム、枝豆を加えて煮立たないよう火加減に注意しながら手早く混ぜる。塩こしょうで味を整えて、完成。
コツ・ポイント
クリーム系パスタは、牛乳や生クリームたっぷりで少々こってりしてしまうので、水で薄めてソースを作りました。クリーム系がお好きな方は全量牛乳でもよいと思います◎
