ベーグルローズヒップはまなす

濃い目にローズヒップティをつくり、ティバックを取り出し、砂糖を混ぜて冷ましておく。ティパックの中身は出しておく。

ホームベーカリーのパンケースに①のローズヒップティ・ティバックの中身・強力粉・塩・インスタントドライイーストをセットする

「生地つくり」コースを選択してスタートさせる。（こね時間３０分に設定）

こねが終了したら打ち粉（強力粉・分量外）をした台に生地を取り出し、スケッパーで８等分する。（１個５２ｇくらい）

生地の表面に張りを持たせるように端を下に巻き込んで丸め、固く絞った布巾をかけて１５分休ませる。

生地の閉じ目を上にして、ガス抜き麺棒か指先で直径１０ｃｍくらいの大きさにのばす。

中央にローズヒップジャムを小さじ１くらいのせて包み込みしっかり閉じる。

クッキングシートの上に生地をのせて、霧吹きをし、３０℃で３０～４０分発酵させる

オーブンを１９０℃に温めておく。

鍋に湯をわかし、砂糖を加え、生地の上になる方を下にしてそっと湯の中に入れ３０秒ゆでる。裏返してさらに３０秒ゆでる。

ゆであがったら、網じゃくしなどですくい、乾いた布巾にのせて裏面の水分を取る。（好みで上にジャムを飾る。）

オーブンシートを敷いた天板に並べ　１９０℃で１５分焼く。