ベーグル

モッチモチのベーグルたくさん作って冷凍保存OKですこのレシピの生い立ち焼きたてを食べたらクセになるよ～♬

1. 強力粉 400㌘
2. 薄力粉 200㌘
3. インスタントドライイースト 12㌘
4. 砂糖 30㌘
5. 塩 10㌘
6. ぬるま湯（30～40℃） 330㌘
7. サラダ油 大さじ2

1. 1

   たったこれだけの材料で出来ます。あとは砂糖と塩とサラダ油。

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2. 2

   小麦粉と強力粉はふるいにかける。

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3. 3

   粉は半分にしてそこにドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。

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4. 4

   混ざったらぬるま湯を入れて木べらで混ぜる。そこにサラダ油も入れて混ぜる。

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5. 5

   残りの粉も入れて混ぜる。

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6. 6

   ほぼまとまったらボウルから出してこねる。

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7. 7

   最初はこんな感じで手にもべったりつくけどつかなくなるまでこねる。

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8. 8

   こんな感じです。

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   ボウルにサラダ油をぬる。

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10. 10

    ここに生地を入れてラップをして2倍になるまで一次発酵させる。

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11. 11

    このくらいになったらOK。

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12. 12

    16分割して丸めて10分ベンチタイム。綴じ目は下にする。キャンバス地をかたく絞ってかける。

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13. 13

    同じ事をもう一度する。室温で10分休ませる

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14. 14

    真ん中に穴をあけてグルグルしながら形をつくる。

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15. 15

    沸騰したお湯で片面4～5秒で両面ゆでる。

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16. 16

    210℃で15分くらい焼いたら出来上がり。

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