ベーキングパウダーを使わない
ガトーショコラのレシピです
このレシピの生い立ち
ベーキングパウダー不足との事でベーキングパウダーを使わず作れるレシピを考案しました
材料
- チョコレート 150g
- 水 100cc
- サラダ油 50cc
- 小麦粉 60g
- クリープ 30g
- ココアパウダー 10g
- 牛乳 75cc
作り方
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1
ボールにチョコレートを一口大に割り入れ、水とサラダ油を入れ
ラップをかけ、600wで1分温める -
2
1.をよく混ぜ合わせる
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3
2.に小麦粉、ココアパウダー、クリープを入れ
空気を含めながら、ふんわり混ぜ、生地をまとめる -
4
3.に牛乳を入れ、よく混ぜる
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5
オーブンを170℃に与熱する
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6
与熱中にケーキ型に入れる
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7
与熱が終わったら、25分焼く
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8
竹串を刺し、竹串に何もついてこなければ、焼き上がり
ついてくるなら、もう5分焼く
コツ・ポイント
混ぜる時に、大きくふんわり空気を含めながら混ぜます
