手順はとても簡単です♡
材料
- ベルキューブお好みの味 5～8個
- ピザチーズ 20ｇくらい
- バター 50ｇ
- 砂糖 20ｇ
- 薄力粉 100ｇ
- パルメザンチーズ 20ｇ
- サラミ、バジル、ブラックペッパーなど お好みで
- 岩塩 適量
- 用意するキッチン用具
- 計量器、はかり、キッチンスケールなど ♡
- ふるい、小さめのザルなど ♡
- 耐熱容器(ボウル、どんぶりでもOK) ♡
- 泡立て器 ♡
- ボウル ♡
- ゴムベラまたはスパチュラ ♡
- クッキングシート(オーブンシート) 鉄板1枚分～
- ラップ 大きめが便利
- 綿棒などもあると便利です(^^) ♡
作り方
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基本的には レシピID:20290291 ak☆tomokoさんの作り方をベースにさせて頂いてます(^^)♡
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今回使ったベルキューブはこちら♪
私はこのハム、トマト、ペッパーの3種類を使ってたくさん作りました♡ -
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ちなみに
ハム味には細かくしたサラミを、トマト味にはバジルを、グリーンペッパー味にはブラックペッパーを混ぜて焼きました♡ -
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それでは下準備へ(^^)♡
生地ができてもすぐには焼かないので、オーブンの余熱はまだしなくて大丈夫☆ -
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まずは作りたい味のベルキューブ5～8個の包装を外して、全部で50ｇになる様に計りながらピザチーズを足していきます♪
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薄力粉はダマにならない様にふるっておきましょう(^^)♡
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7
バターを耐熱ボウルに入れてレンジで加熱します☆(様子見)
ほぼ溶けたら、⑤のチーズを入れて泡立て器で潰す様に混ぜます♪ -
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再度10～20秒くらいレンジで加熱したら、お砂糖も加えてよく混ぜます☆
まだこのくらい分離してるけど大丈夫です(^^) -
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⑧を別のボウルに移し替えて、しっかりクリーム状になるまで混ぜます♪※容器が熱いと分離したままうまく混ざらないからです!!
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よーく混ぜていると、こんな感じのクリーム状になります☆
ここまで混ざったら、ゴムベラやスパチュラに持ち替えて下さい☆ -
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バジルやブラックペッパーを入れるなら、ここで一緒に混ぜちゃうと作りやすいです♡
サラミなどの固形物はもー少し後で♪ -
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⑥の薄力粉とパルメザンチーズを一気に入れたら、ゴムベラを立てて切るように混ぜていきます☆
こねたり練ったりしない様に!! -
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こんな感じに☆
これはまだ粉っぽいですが、ボウルの側面を使って縦に切るようにしてめげずに続けてみてください(^^)笑 -
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ここまでくればOK!!
下の方に白っぽい粉がなくなれば、ほぼ混ざっています(^^)
まだ見た目はポロポロしていますが… -
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ゴムベラの腹を使って集める様にぎゅっぎゅっとおさえていくと、こんな感じにまとまるのでこれで生地は完成です(^^)♡
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サラミなどの大きめの固形物を入れるなら、⑭まで混ざってからがオススメです☆
粉が混ざる前に入れるのはNGです!!
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生地はこのあと冷蔵庫で1時間くらい休ませます☆
仕上がりの形によって休ませ方も違うので、ここからはお好みの形で(^^) -
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トップ画の様にスティック状にするなら、5ミリくらいの厚さで長方形に平たくのばしてからラップで包んで、冷蔵庫で休ませます☆
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そして焼く時に、ナイフやピザカッターなどで十字に4等分したあとスティック状になる様にカットしてみてください(^^)♡
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三角や丸などの形で作る時は、アイスボックスクッキーの要領で筒状に成形してから休ませて、焼く時に5ミリ幅でカットします♡
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※しっかり休ませた後、生地のカットを始める頃にオーブンを170度で余熱スタートしてください(^^)♪
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鉄板にクッキングシートを敷いたら、クッキー生地をくっつけない様に並べます☆
ほぼ膨らまないので間隔は狭めで大丈夫♪ -
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全体にパラパラと岩塩をふって、手のひらを使って上からそっと押します(^^)
生地を潰さない程度に、軽くでOK☆ -
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余熱しておいたオーブンを160度に設定したら、25分程焼きます♪
生地が薄いと焦げやすいので23分くらいから様子見で☆ -
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余熱は170度なので、焼く時の温度設定に気をつけて下さい☆
※余熱から160度でも特に問題はないです。笑 -
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オーブンから出して粗熱がとれたら、鉄板の上からはずしてクッキーを冷まします☆
しっかり冷めるとサクサクホロホロに♡
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ワインのお供や、おやつ、甘いものが苦手な方へのプレゼントにも♡
しっかり濃厚なチーズ味に、手が止まりません♡
コツ・ポイント
よく混ぜてクリーム状にする☆
