うちの庭で収穫したベリー類で毎年シロップを作っています。ワイルドストロベリーを入れると香りが格別に良くなるのでおすすめ！一度作るといろいろに使えるので楽しみも広がりますよ～♪
このレシピの生い立ち
ソースやジャムではなく、もっとすっきりしたものをつくりたかったので。
ワイルドストロベリーを入れてみたら、香りが良くなって感激！観賞だけではもったいない。ぜひ入れてみてください。
材料
- ラズベリー 氷砂糖と同量
- 氷砂糖 ラズベリーと同量
- ブルーベリー 少し
- ワイルドストロベリー 少し
作り方
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1
ベリー類を用意します。洗って水けをふいてから冷凍しておきます。
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2
熱湯消毒した保存容器にベリー類と氷砂糖を交互に入れます。
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3
氷砂糖がとけ切ったら出来上がりです。
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4
保存瓶などに入れて冷蔵庫に入れておくとしばらく持ちます。
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5
トーストの上にマーガリンとともにのせてもおいしい！
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6
マフィンの上にもクリームチーズとともにのせてみました。
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7
炭酸水や水で割って飲んでもいいし、紅茶に入れればおいしいスィートベリーティー♪
コツ・ポイント
もちろん冷凍せずに作ることもできますが、冷凍しておくと、とけるときに氷砂糖も早くとけるので出来上がりが早いです。うちの場合は、収穫した分ずつ洗って拭いて冷凍して…とストックしていって、ほどほどの量になったときに作っています。小瓶で少量でもできますよ。氷砂糖は粒の小さいものを使っています。
