ベリーフォンダンチーズケーキ

純白のレアチーズにナイフを入れると・・・中から液体のブルーベリーのソースが！！ドキッとします☆このレシピの生い立ち本当はイチゴソースやラズベリーソースを使いたかったんですが、お手軽なブルーベリーを使用してみました。純白のレアチーズからソースが溢れ出てきたら、皆ビックリするだろうな～と思って作ってみました♪真っ白のレアチーズかと思ったら、こんな楽しいトラップが♪

1. フィラデルフィアクリームチーズ １箱
2. 砂糖 ６０ｇ
3. プレーンヨーグルト ２００ｇ
4. ・粉ゼラチン ８ｇ
5. ・水(粉ゼラチン用) ８０ｍｌ
6. 【ブルーベリーソース】
7. ●冷凍ブルーベリー １００ｇ
8. ●砂糖 大４
9. ●レモン汁 少々
10. ・コーンスターチ又は片栗粉 小１／２
11. ・水(コーンスターチ用) 小１
12. ＊市販のスポンジ 適量

1. 1

   【ブルーベリーソースを作る】小鍋に●の材料を入れ、５分程度軽く煮詰める。最後に水で溶いたコーンスターチを加えてトロミをつけ、そのまま冷ます。
2. 2

   【レアチーズを作る】クリームチーズをラップに包み、レンジで３０秒かけて柔らかくする。ボールに移し、泡立て器で滑らかにし、砂糖、ヨーグルトを順に加えてその都度よく混ぜる。
3. 3

   水でふやかしたゼラチンを、レンジで３０秒かけて溶かし、②のボールに加えて混ぜる。

4. 4

   小さめのボールやカップなどにラップをはり、③を分量の２／３流す。
5. 5

   ①のソースを真ん中めがけて流す。(周りにはみ出ないようにね！)
6. 6

   残りの③を周りからそっと流す。最後に大きさを合わせてカットしたスポンジをかぶせて、冷蔵庫で３時間冷やし固める。

7. 7

   ラップを引っ張るようにしてボールから外し、逆さにして器に乗せる。
8. 8

   食べる直前に、ナイフで切り込みを入れると・・・中から液状のソースが！！

コツ・ポイントソースを流す時には、真ん中をめがけて流して下さい。その後、ソースを囲うようにしてからチーズフィリングを流すとうまくいきます。