ブルーベリーとクリームチーズの入ったパウンドケーキ（＾∇＾）
プレゼントにも♥
このレシピの生い立ち
お友達にプレゼントしようと思って作りましたo(^▽^)o
材料
- バター又はマーガリン 75g
- 砂糖 60g
- 卵(M) １個
- 薄力粉 １００g
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- 牛乳 大さじ１
- ブルーベリー(冷凍) ５０g
- クリームチーズ ５０g
- 砂糖(チーズに混ぜる用) ５g
- 粉チーズ 少々
作り方
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1
室温に戻した(又はレンジで１０～２０秒溶けないように)、柔らかいクリームチーズに砂糖を混ぜておく。
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2
ブルーベリーはレンジで１分加熱しておく。
オーブンは１８０℃に予熱する。 -
3
室温に戻した柔らかいバターをよく混ぜ、砂糖を２度に分けていれ、さらに混ぜる。
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4
室温に戻した卵をよく溶き、2/3を３に加えよく混ぜる。
(冷たい卵の場合は溶いてからレンジで２０～３０秒かけて温めて) -
5
残りの卵のうち半分を入れてまとまるまでよく混ぜ、最後の卵も入れて混ぜる。分離しないようにしっかりと。
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6
薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
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7
途中で牛乳を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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8
ブルーベリーを加え３回くらい全体を混ぜる。
マーブル状にしたいのでこれでOK -
9
型に半分入れたら１を入れて軽く広げ、残りも入れて、真ん中を少しくぼませ、粉チーズをふる。トントン叩きつけて空気を抜く。
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10
１８０℃のオーブンで３０～３５分焼く。途中表面が色づいたら一度取り出し、ナイフで真ん中に切り込みを入れる。
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11
しっかり焼き色がつくまで。
楊枝をさしてみて確認してもOK
横に倒して冷ます。 -
12
ラッピングしてプレゼントに( ´ ▽ ` )
コツ・ポイント
手作りの型で作ったので紙を敷いていますが、実際のパウンド型であればそこの部分だけ紙を敷いてください。
卵が冷たいと分離してしまうので、できれば人肌より温かくなるまで軽くレンジにかけてください。
卵が冷たいと分離してしまうので、できれば人肌より温かくなるまで軽くレンジにかけてください。
