ベビー帆立とスナップエンドウのバター炒め

バター醤油で間違いなし！包丁いらずの簡単うまうまな炒め物です。このレシピの生い立ちベビーホタテ単独でもよく作ります。スナップえんどうを入れたら春らしくなりました。アスパラでもいけます！

1. ベビーホタテ（ボイル） 10個くらい
2. スナップえんどう 12本くらい
3. 塩（茹でる用） 適宜
4. バター 5g
5. 酒 小さじ2
6. しょうゆ 大さじ1弱
7. こしょう 少々

1. 1

   スナップえんどうは両サイドの筋をとって、30秒ほど塩茹ゆでし、ザルに上げる。炒めるのと同じフライパンで茹でてOK！

2. 2

   フライパンにバターを中火で熱してホタテを入れ、両面に少し焼き色がつく程度に焼いたら、スナップえんどうを加え、サッと炒める

3. 3

   酒としょうゆを加え、照り色をつけるように水分を飛ばしながら炒める。仕上げにこしょうをふって完成

コツ・ポイントちょっと焦げたくらいが美味しいですが、焼きすぎると固くなるので注意。