ベビーホタテをオニオンときゅうり、豆苗と和えました。味付けはポン酢のみ。アッサリな副菜です
このレシピの生い立ち
ベビーホタテが好きです。オニオンスライスは旦那の好物です。豆苗もいい感じに再生してきたので、和え物にしてみました。
材料
- ベビーホタテ(生食用にボイルしてあるもの 約150g
- 玉ねぎ 1/2個
- きゅうり 1/2本
- 豆苗 1/2パック
- ポン酢 大さじ2〜3
- スリゴマ 適量
作り方
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1
玉ねぎはスライスして水にさらし、辛味を抜き水気を絞る。きゅうりは薄切りにして塩ひとつまみ振り塩もみして、水にさらし絞る。
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2
豆苗は食べやすい長さに切り、沸騰したお湯に10秒くぐらせ、すぐに水にさらし、水気を絞る。
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3
後は、ホタテと野菜をポン酢で和えたら器に盛り、スリゴマをふりかけて出来上がり。あ、値札見ないで♡
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4
因みに豆苗は自宅で再生させたものを使ったの。まだらに伸びちゃって可愛らしい♡毎日水を変えながら、1週間でこんなんなります
コツ・ポイント
特にありませんが、野菜はそれぞれきちんと水気を絞らないと、ポン酢で和えたあと、めっちゃ水が出ます。ポン酢はお好みで大さじ3くらいまで増やしてください。
