甘めのベビーカステラが良くて。
このレシピの生い立ち
たこ焼き焼き器を買ったから。
材料
- 砂糖 ６０g
- はちみつ（練乳） ２０g
- みりん １５cc
- 塩 少々
- 卵 １個
- ☆薄力粉 １５０ｇ
- ☆Ｂ．Ｐ 小２
- 牛乳や豆乳、オーツミルクなど １５０〜１６０cc
- サラダ油 ２０〜３０ｃｃ
- バニラエッセンス 少々
作り方
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1
の薄力粉とＢ．Ｐを袋に入れてフリフリして混ぜる。
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2
卵までの材料を上から順に混ぜ、①を半量加え混ぜる。
牛乳を半量加え①の残りを入れた後、残りの牛乳を加えて混ぜる。 -
3
＊交互に入れ混ぜるのはダマをできにくくする為なので、全部一度に入れても構いません。
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4
サラダ油とバニラエッセンスを加えたら、焼く。
焦げ易いので、私は予熱して一旦スイッチオフして生地を流してます。 -
5
生地を全部に入れた後、加熱しプツプツしてきたら一旦スイッチオフ。
フタをするように、二個を一つにしたらスイッチオン。 -
6
あとはたこ焼きの様に焼きます。
膨らむ事を考慮して、生地は六分目くらいにしてます。 -
7
もちろん二個イチにしなくても、このままで焼いても(^^)
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8
生地に油分が入っているので、基本的には焼く前の油は塗ってません。（我が家はテフロン過加工のたこ焼き焼き機です）
コツ・ポイント
甘めなので、焦げやすい。
スイッチを切って温度下げながら焼く。
スイッチを切って温度下げながら焼く。
