しょうが味の、軽い炊き込みごはん♪♪ほたてのおいしいエキスがしみ込んでます(^^♪
このレシピの生い立ち
加熱時間は、お使いの電子レンジに合わせて、調整してください。
材料
- 米 （洗米後、30分～1時間浸水させる） 1合（150g）
- ベビーほたて 8個（85g程度）
- えのきだけ 100g
- しょうが 1片
- 水 （以下、調味料含め）200㏄
- 調味料
- ・しょうゆ 大さじ1
- ・酒 大さじ1
- ・みりん 大さじ1/2
- ・和風だしの素（顆粒） 小さじ1/2
- 仕上げ
- かいわれ大根 少々
作り方
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1
ほたてはキッチンペーパーで余分な水分を拭き取り、中心を爪楊枝でさす。
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2
えのきだけは石づきを取り、2等分する。しょうがは千切りにする。
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3
米はサッとザルにあげて水を切り、すぐにドン！ジャポネの本体に入れる。
ほたて、しょうが、えのきだけの順に入れる。 -
4
調味料を含めた水を回しかけ、蓋をして、電子レンジ600W 11分加熱する。
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5
上下大きく混ぜ、蓋をして、600W 2分加熱する。
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6
そのまま5分蒸らす。
器に盛り、かいわれを載せる。
コツ・ポイント
今回は炊飯に特化したシリコンスチーマーを使用しています。ドン！ジャポネの他、ジャポネライススチーマーでも調理できます。一般的な容器は吹きこぼれることがあります。
