ベトナム風鶏のスープごはん

連日の外食で胃が疲れた時に、さっぱりしたものが食べたいときに(^_^)このレシピの生い立ち疲れた～、お腹すいた～、簡単にサッパリ食べたい～。と思って勘で作ってみました。

1. 鶏のささみ 食べたいだけ
2. 白ネギ 乗せたいだけ
3. もやし 乗せたいだけ
4. みつば(orパクチー) 乗せたいだけ
5. ごはん 一膳分
6. 水 300cc
7. 鶏ガラスープの元 小さじ2.5
8. 酒 大さじ1
9. 酢 小さじ2～4
10. 塩 ひとつまみ
11. 醤油 少々
12. しょうが ひとかけ

1. 1

   もやしは塩少々で1分ほどゆでておくネギ、しょうがは縦に細切り三つ葉(パクチー)は食べやすい大きさに切り分ける

2. 2

   ささみは蒸し鶏にしておく。分量外：酒、生姜ひとかけ、白ネギの青い部分を一緒に皿にのせ軽くラップをかけてレンジでチン

3. 3

   水を火にかけ沸騰したらしょうがと調味料をすべて入れる

4. 4

   ごはんを水で洗い、ぬめりをとったら③に入れ、温める

5. 5

   ④を椀に移し、野菜と鶏を乗せて完成

コツ・ポイント疲れてるから作り方も簡単に。ナンプラーやパクチーがあれば、さらにベトナム風になります。好みでラー油やお酢をかけてもgood！