ベトナム風レモングラスチキンBBQ

たまに食べたくなる香草で味付けした肉のBBQです。このレシピの生い立ち照り焼きとは少し違うので、たまに食べたくなり、どうしてもと思い作ってみました。

1. 鶏のもも肉（骨なし） 800g
2. ★しょうゆ 大さじ4
3. ★ヌックマム(魚醤) 大さじ4
4. ★すりおろし生姜（チューブ可） 大さじ1
5. ★スイートチリソース（お好みで） 小さじ1〜2
6. ★ライムジュース 小さじ1〜２（約半分）
7. ★油（野菜orピーナッツ油だと完璧） 大さじ2〜3
8. ★胡椒 少々
9. ★にんにく(みじん切り) 2かけ（子さじ1程度、チューブOK）
10. ★パクチー(みじん切り) 適量(4、5茎)
11. ★レモングラス(みじん切り) 20cm程度

1. 1

   材料の集合写真。
2. 2

   ★を混ぜる。

3. 3

   ジップロック、またはボウルに鶏肉と(1)を入れる。
4. 4

   1〜4時間程度冷蔵庫で寝かす。

5. 5

   フライパンで焼く。以上です！もしあればグリルだとコゲがつけやすくてなおよいです。

コツ・ポイント焦げが美味しいので、少し焦げるくらいがよいと思います。グリルで焼き目がつけると見た目も美味しそうに出来上がります！