直火で焼いた茄子のちょっと香ばしい味が美味しい焼き茄子
材料
- 茄子 5〜6本
- カニカマ 6本
- ソース
- ＊砂糖 小匙１/2
- ＊水 大匙３
- ＊輪切り唐辛子 １本分
- ＊ニョクマム(ナムプラー) 大匙3
- トッピング
- 刻みピーナッツ 大匙1〜2
- 揚げシャロット 大匙２
- ネギ 刻んで大匙１
- 香菜 刻んで大匙１
作り方
-
1
茄子を直火で皮が黒くなるまで焼いて皮を剥く。
-
2
＊印の材料でソースを作り、お皿の上に並べた焼き茄子の上にかけ
-
3
カニカマ、トッピングを乗せる。
コツ・ポイント
カニカマは普段用、ほんとの蟹肉にするとちょっとご馳走感が出ます。
ニョクマム=ナムプラー、フィッシュソース、魚醤
ニョクマム=ナムプラー、フィッシュソース、魚醤
