エビで夏バテ解消！！食欲激減していてもご飯もりもり食べれるメニューです。
このレシピの生い立ち
ベトナム人の主人の実家でよく食べるのはイカですがシーフードなら美味しいはずと海老で作ったのがきっかけです。子供達が食べられるように辛さなしです。大人だけで食べる時は唐辛子も入れます。
材料
- 冷凍むきエビ お好み
- パイナップル 1/8個
- トマト 1個
- 玉ねぎ 1/2個
- パプリカ 1/4個
- ニンニク 1.2片
- ヌクマム 大さじ1
- ブイヨン 小さじ1
- 塩胡椒 お好み
- ワケギやパクチー お好み
- マッシュルーム お好み
- 油 少量
作り方
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1
フライパンに油を入れニンニクを入れます。ニンニクは、包丁の背で叩いたものをいれると香ばしいかおりでよりおいしくなります。
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2
海老は、茹でたものを使います。冷凍海老を解凍して使ってもOKです。1のフライパンに海老をいれます。お好みで料理酒いれます
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3
トマト、パイナップルを適当な大きさに切って炒めます。玉ねぎ、パプリカ、キノコそしてお好みの野菜を一緒にいれます。
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4
ブイヨン、ヌクマム を入れます。
塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。
コツ・ポイント
何にもコツいらずの簡単レシピです。
トマトとパイナップルなえあれば、他の野菜はなんでもあいます。葉物野菜を入れる場合は、火が通りやすいので最後に入れてください。
トマトとパイナップルなえあれば、他の野菜はなんでもあいます。葉物野菜を入れる場合は、火が通りやすいので最後に入れてください。
