2017年、アリサン・フードカーニバルで一番人気だったのがガパオライスです！ ビーガンの方は目玉焼きは省いてくださいね。
材料
- ジャックの豆ミート 50ｇ
- にんにく ２～３片
- 生唐辛子 ２本
- 緑ピーマン 半分
- パプリカ(赤) 1/4個
- パプリカ(黄) 1/4個
- 玉ねぎ 1/4個
- バジル 10枚程度
- ベジオイスターソース 大さじ３
- シーズニングソース（ベジ用タイの醤油） 大さじ２
- 油 大さじ２～３
- カシューナッツ 適宜
- 目玉焼き ２つ
作り方
-
1
ベジタリアン・オイスターソースを作る。レシピID : 19840353
-
2
お湯で戻したジャックの豆ミートはフライパンで炒めて水分を飛ばし、ぱらぱらの状態にする。
-
3
にんにく、玉ねぎはみじん切り、ピーマン、パプリカ、カシューナッツを好みの大きさに切る。
-
4
にんにくと唐辛子を油で炒め、いい香りがしてきたら、玉ねぎとピーマン、パプリカを投入して強火で炒める。
-
5
火が通ったらぱらぱらにしておいた豆ミートを入れる。
-
6
最後にベジオイスターソース、シーズニングソースをからめる。火を止めるときにきざんだバジルを入れる。
-
7
刻んだカシューナッツをちりばめたら完成！
