ベジ切干大根と水菜のナムル

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞火を使わない簡単料理なので、蒸し暑い日が続くこの時期におすすめのレシピです。このレシピの生い立ち足立区管理栄養士が考案した早うま！簡単ベジレシピの1つです。詳しくは「足立区　ベジレシピ」で検索！

1. 切干大根 15グラム（水に戻して６０グラム）
2. 水菜 1株（３０グラム）
3. しょうゆ 小さじ2分の1
4. 鶏ガラスープの素 小さじ２分の1
5. ごま油 小さじ1
6. すりごま 小さじ1
7. 酢（好みで） 少々

1. 1

   切干大根は、水を2、3回取り替えながらよく洗い、5分ほど水で戻す（切干大根の戻し方は、商品パッケージの表示に従う）。
2. 2

   水菜は、約3センチの長さに切る。

3. 3

   1.の水気をよくしぼり、ボウルに入れ、2.と残りの材料もすべて加え、よく混ぜ合わせたら、できあがり！

コツ・ポイント水菜のほか、きゅうりやもやしなど、さまざまな野菜でお試しください。【栄養価等（1人分）】エネルギー：109キロカロリー塩分：0.6グラム野菜量：90グラム調理時間：10分