ベジ切干し大根のそぼろ炒め

材料

切干し大根は水で軽く揉むように洗い、たっぷりの水に5分程度つけて戻し、ザルに入れ軽く水をきる。

にんじんは長さ3から4センチの千切りにする。

フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

豚ひき肉に火が通ってきたら、にんじん、切干し大根を加え、全体がしんなりするまで炒める。

水大さじ1（分量外）、しょうゆを加え炒め合わせ、塩少々で味を調える。