〈調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー〉にんにくとアンチョビ、しらすは弱火でじっくり炒めると香りや味が引き立ちます。このレシピの生い立ち足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんべジレシピ」の一つです。詳しくは「足立区 べジレシピ」で検索！
- ブロッコリー 3分の1株（約100g）
- しらす 大さじ2（14g）
- にんにく 2分の1かけ（4g）
- アンチョビ 1枚（約3g）
- オリーブ油 大さじ1と2分の1（18g）
作り方
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1
材料
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2
ブロッコリーはよく洗ってひと口大の房に切り、にんにくはみじん切りにし、アンチョビはかるくほぐしておく。
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3
耐熱の器にブロッコリーを入れてラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で約3分加熱する。
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4
鍋にオリーブ油、にんにく、アンチョビを入れて弱火にかけ、にんにくがこんがりときつね色になるまで炒める。
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5
4.にしらすを入れ、オリーブ油になじませるように弱火でじっくりと炒める。
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6
3.に5.をかけてかるく和え、器に盛る。
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7
出来上がり
コツ・ポイントお好みの野菜やパスタに和えても美味しくいただけます。【栄養価等（1人分）】エネルギー：239kcal塩分：1.0g野菜量：100g調理時間：15分材料費：約258円（材料費は区独自調査により算出した目安）
