お味噌汁、カレー、スープ、煮物のお水代わりに。
このレシピの生い立ち
安心できるお野菜が手に入った時は是非作ってみてください。
材料
- 無農薬や有機野菜の皮やヘタなど 約250g
- 酒 大さじ３
- ミネラルウォーター 1500ml
作り方
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1
材料はこちら。野菜にお酒をかけて臭みを除きます。
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2
水にお野菜を入れ、弱火で30分コトコト煮ます。その後、ザルでこします。
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3
青物野菜はこの様な色になりますが、赤キャベツやトマト等は赤色になります。
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4
冷蔵庫で3日程保存できます。
コツ・ポイント
使用するお野菜によって出る色が違ってきます☆
