野菜の旨みたっぷりのベジソースとシューマイの皮のパリパリ感がいい感じ♪野菜嫌いのお子様も、これなら大丈夫！な、はず。
このレシピの生い立ち
味はミートソース。でも野菜しか使ってないので、ベジタブルソース？をシューマイの皮を包んで、こんがり焼きました。野菜だけなのにおやつ感覚で食べれる栄養満点スナックです。
材料
- にんじん 1/４本（50ｇ）
- たまねぎ 中1/2個（100ｇ）
- トマト 1/2個
- パプリカ 1/4個
- ナス 中1本
- にんにく ひとかけ
- オリーブオイル 大さじ１
- ☆塩 小さじ１
- ☆砂糖 小さじ１
- ☆パプリカ（粉） 小さじ１
- ☆ケチャップ 大さじ１
- ☆こしょう 少々
- ☆とろけるチーズ 1/４カップ
- ●片栗粉 小さじ１
- ●水 小さじ２
- シューマイの皮 40枚
作り方
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1
野菜はよく洗います。パプリカは種をとり、ニンジンは皮をむきます。ナスはヘタをとっておきましょう。
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2
ＦＰでみじん切りにします。注意点は①野菜は1種類づつ②たまねぎは繊維がぐちゃくちゃになるので、ＦＰでなく包丁でみじんに。
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3
ナスはアクが出るので、炒める直前にカットします。ＦＰを使わない場合は包丁でみじん切り。
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4
フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくをいれ、火にかけます。
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5
たまねぎを炒めます。ニンジンも入れ、たまねぎが透き通ってきたら、ナスとパプリカ,トマトを加え、水分が飛ぶまで炒めます。
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6
塩、砂糖、粉パプリカ、ケチャップを入れ、じっくり炒めます。チーズを入れ、馴染んだら、水溶き片栗粉でとめます。
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7
シューマイの皮に、６のベジソースをのせ、三角形を作ります。
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8
フライパンに油を多めに熱し（分量外）７をこんがりするまで両面を焼きます。
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9
出来上がり！熱々のうちに食べましょう。
コツ・ポイント
７のときに、両面にハケで油を塗り、オーブントースターで焼いてもＯＫ！（クッキングシートはしいてね）。なかのベジソースは、パンに乗せて焼いたり、ピラフの具にしたり、オムレツの上にかけても美味しくいただけます。
