じゃがいもは糖質ですが、中華麺とは違って豊富にビタミンCを含んでいますこのレシピの生い立ちベジヌードル生活をしていた頃のレシピです
- 豚肉 →薄切り ４０ｇ
- 乾きくらげ →戻す ２ｇ
- にら →２㎝長さ ３０ｇ
- もやし ３０ｇ
- にんにく →おろし ２ｇ
- ごま油 １ｇ
- 塩こしょう ２ｇ
- オイスターソース 0.5g
- 中華だし 80㏄
- 片栗粉 １０ｇ
- サラダ油 ３ｇ
- じゃがいも →ヌードルカット ２個
- たまご →溶き ２個
作り方
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1
野菜を炒めて調味し、片栗粉でとろみあんを作る
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2
じゃがいもはベジヌードルカッターでスライス
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3
フライパンに油をひいたら２を加え、１をのせてじゃがいもで包み込む
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4
３を皿にスライドして取り出す
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5
３をとりだしたあとのフライパンに油を熱し、溶き卵を流し込んだら、４をひっくりかえしてフライパンに戻す
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6
じゃがいものすきまをたまごでとじたらできあがり
コツ・ポイント具材は水分がたくさん出てしまった場合は中華出しを減らして、しっかりととろみあんにまとまるように片栗粉の量を調整下さい
