ベジタリアンの方も嬉しいアーモンドケーキ

すべて植物性由来の材料で、卵、牛乳も使用していないので、ベジタリアンの方にも召し上がっていただけます。このレシピの生い立ち材料さえ分量を量って用意してしまえば、混ぜて焼くだけできあがる簡単ケーキです。

1. 【A】
2. EcoMil アーモンドミルク （パウダー) 50 g
3. 薄力粉 250 g
4. 重曹 小さじ1
5. 塩 ひとつまみ
6. 【B】
7. EcoMil アーモンドミルク （パウダー) 大さじ 2
8. 水 180 ㏄
9. なたね油 大さじ 3
10. アガベシロップ 大さじ 3
11. 有機さとう 大さじ 1
12. バニラエキストラクト 小さじ1 / 2
13. 【クリーム】
14. 豆腐（水切りしたもの） 1 丁
15. メープルシロップ 大さじ 3
16. レモン汁 小さじ1 / 2
17. バニラエキストラクト 少々
18. えごま（飾り用） 少々

1. 1

   【B】をよく混ぜておく。ふるった【A】を【B】に入れて、ゴムべらでざっくり切るように混ぜる。

2. 2

   油を塗るかキッチンシートを敷いたパウンド型に 1. を流しいれる。

3. 3

   170度の余熱したオーブンで40分ほど焼く。

4. 4

   【クリーム】の材料をすべて混ぜ合わせ、フードプロセッサーにかける。

5. 5

   ケーキをカットして豆腐クリームをかけ、グリーンの葉で飾ったらできあがり。