ひき肉の代わりに厚揚げで作るベジタリアン用のラープ。たっぷりハーブにちょいピリリなサラダです。
このレシピの生い立ち
ラープって食べてみたいな
材料
- 厚揚げ豆腐 １丁
- ●玉ねぎ(小) １個
- ●にんにく(みじん切り) ひとかけ
- ●生姜(みじん切り) ひとかけ
- ●人参(小) １本
- ◯ピーマン or いんげん 少々
- ◯赤パプリカ 1/2個
- ◯コリアンダー ２束
- ◯ミント たっぷり
- ★ナンプラー 大１
- ★タマリンド汁 大２
- ★オイスターソース 大１
- ★ライム汁 大１〜
- ★カイエンペッパー ５ふり〜
- 玄米（生） 少々
- サラダミックス 125g
作り方
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1
具材は全て粗みじんにする。
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2
●をお好きな油で炒める。
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3
玉ねぎがしんなりしたら強火にして厚揚げを加える。
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4
★で味付け。水気が飛んだら火を止める。
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5
あら熱が取れたら◯を混ぜ入れる。
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6
玄米を香ばしく煎ってミニブレンダーでガガッとする。
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7
玄米粉を上にふりかけて、グリーンサラダと一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
＊写真の日は余っていた高きびも入れました。
＊野菜は何でもあるもので。
＊厳格なベジの方は、調味料もベジタリアン対応のものでどうぞ。
＊野菜は何でもあるもので。
＊厳格なベジの方は、調味料もベジタリアン対応のものでどうぞ。
