野菜、豆、パスタ入りの ミネストローネです。
焼きたてのパンといっしょにいかがですか？
材料
- オリーブオイル 大さじ ２
- にんにく（みじん切り） 大さじ １
- たまねぎ（小さい角切り） １個分
- 野菜スープ ６カップ
- トマト缶 ２８ oz缶
- トマトペースト 1/2 カップ
- にんじん(小さい角切り） ２本分
- セロリ(スライス) ２本分
- キャベツ(スライス) １カップ
- ケール(小さくちぎって) １カップ
- バジル 大さじ １
- ベイリーフ １枚
- 白い煮豆 １５ oz缶
- chickpeas 1カップ
- パスタ １カップ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パルメザンチーズ １カップ
作り方
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1
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2
大きな鍋に オリーブオイルを熱し にんにく、たまねぎを炒める。
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3
スープ、トマト、トマトペースト、にんじん、セロリ、キャベツ、ケール、バジル、ベイリーフを入れ、野菜がやわらかくなるまで（４０分位）煮る。
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4
豆類、パスタを加え 弱火で２０分くらい煮る。
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5
塩、こしょうで味を調える。
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6
スープ皿に盛り、お好きなだけパルメザンチーズをふりかけて お召し上がりください。
コツ・ポイント
お好きな野菜をどんどん入れちゃいましょう。
