ベシャメルソースàlamaison

簡単で美味しい！すぐ出来る！グラタン、コロッケ、パスタetc…万能ソースですよね⭐️

1. バター(食塩不使用) 150g
2. 牛乳 700〜750ml
3. 小麦粉 200ml
4. 塩 小さじ1＋1/2
5. こしょう 適量
6. ムスカード(あれば) 適量

1. 1

   バターを鍋に入れて中火より少し強い火にかけ、溶かす。

2. 2

   少しフツフツし出したら、火からおろし、小麦粉を少しずつ加えその都度よく混ぜる。✳︎玉にならないようにしっかり混ぜる。

3. 3

   2を中火にかけながら、少しずつ牛乳を加えその都度よく混ぜる。

4. 4

   仕上げに塩、コショウ、ムスカードで味を整えたら出来上がり。

5. 5

   ベシャメルソースを使った簡単なグラタンの例はこちらレシピID : 20227243

コツ・ポイント小麦粉、牛乳を加えた時はその都度よく混ぜることです。牛乳の量を減らせばクリームコロッケに、増やせばパスタになど、調節次第でいろいろな料理に使えます。