ベイビーバナナのシンプルなフリットです♪
このレシピの生い立ち
前から気になっていたバナナの蕾を買ったので♪
材料
- ベイビーバナナ 100g
- 片栗粉 20g
- 小麦粉 30g
- 水 50ml
- パセリ 小さじ1
- 塩 ふたつまみ
- ブラックペッパー 適量
- マヨネーズ 適量
- スイートチリソース 適量
作り方
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1
✽バナナの花の下処理✽
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2
バナナの蕾の外側の硬い花びらを全て剥く
※柔らかい白い部分は別な料理に使えます
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3
ベイビーバナナが出てくるので取る
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4
ベイビーバナナを開き白い萼と雄しべを取り除く
※面倒なので硬くても気にならないって方は取らなくても良いかもです
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5
キツめの酢水に取り除いた物から漬ていく
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6
1日浸け置きしザルにあげ軽くすすぎ水気を切る
※水は途中変える(2回ほど)
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7
✽ベイビーバナナフリット✽
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8
小麦粉、片栗粉、水、塩、ブラックペッパー、パセリを混ぜる
※ブラックペッパーは多めがオススメ
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9
ベイビーバナナの水気を切り8のバッター液をつけ1~2分揚げる
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10
油を切りお皿に盛りマヨネーズとスイートチリを添えて完成☆
