かぼちゃの甘みを生かした自然派チーズケーキはしっとりした味わい♪
このレシピの生い立ち
くるみは低糖質でオメガ３脂肪酸や抗酸化物質が豊富なスーパーフード♪
材料
- 【タルト生地】
- ビスケット 100 g
- 牛乳 大さじ 1
- メープルシロップ 大さじ 1
- カリフォルニアくるみ 30 g
- バター 10 g
- クリームチーズ 100 g
- かぼちゃ 80 g
- グラニュー糖 20 g
- カリフォルニアくるみ 20 g
- 卵 1 個
- 牛乳 大さじ 2
- メープルシロップ 大さじ 3
- 薄力粉 大さじ 1
- 粉糖 適宜
作り方
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1
タルト生地のくるみはフライパンでから炒りして粗く刻んでおく
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2
ビスケットはビニール袋に入れて麺棒などで細かく砕く
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3
タルト生地の材料をすべてボウルに混ぜ、型に敷き詰める
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4
200 度のオーブンで15分間空焼きする、焼けたら冷ましておく
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5
かぼちゃを皮をとって乱切りにして 600w のレンジでふんわりラップをかけて 8分加熱して、フォークでつぶしておく
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6
ボウルにクリームチーズを入れて泡だて器でなめらかになるまでよく混ぜて、グラニュー糖を加えてさらに混ぜる
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7
グラニュー糖がなじんだら卵、牛乳、メープルシロップを加えて混ぜ、滑らかになったら⑤、くるみ、薄力粉を加えてさっくり混ぜる
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8
④ の型に ⑦ を流し表面を平らにならして 180℃のオーブンで 35分焼く
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9
焼きあがったら、網の上で冷まして冷蔵庫で 2時間以上冷まして、型から抜いて粉糖を飾って完成
コツ・ポイント
タルト生地にもくるみを混ぜればサクッとした食感に！
