ベイクドチーズケーキ

土台サクサク美味しいベイクドチーズケーキです！我が家の人気レシピ♡このレシピの生い立ち昔からお菓子作り大好きで特にベイクドチーズケーキが得意で作っていたレシピです！

1. クリームチーズ 200g
2. 生クリーム 200cc
3. 砂糖 60g
4. レモン汁 大さじ1
5. 薄力粉 20g
6. プレーンビスケット 100g
7. バター(マーガリン) 25g
8. 卵 1個

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   〜準備〜

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   クリームチーズを冷蔵庫から出し、常温にしておきます。

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   型にクッキングシートをセットします！

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   〜土台作り〜

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   プレーンビスケットを粉々にします。今回はセブングループさんのものを使わせていただきました★
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   袋に入れて粉々に！フードプロセッサーがある方は使ってください。ない方でも粉々にするの面倒ってかたはおろし金でもできます。
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   粉々にしたビスケットをボウルに移し、電子レンジでバター(マーガリン)を溶かし、粉々ビスケットと、よく混ぜ合わせます！

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   次に、型にびっしり敷き詰めます！スプーン等で型に押し付け隙間なく！押し付けて固める感じ！
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   〜生地作り〜

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    常温にしておいたクリームチーズをボウルに移し滑らかになるまで練ります。

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    ボウルに砂糖、卵、レモン汁、ふるった薄力粉、生クリームを順に入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。
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    生地はこんな感じになります。
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    ケーキ型に生地を流して180度のオーブンで約40～45分焼き、完成！冷蔵庫で一晩寝かせておくとさらに美味しくなりますよ
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    カットする際は十分に冷えてからカットすると◎

コツ・ポイントビスケットはとにかく細かく！細かくないとボロボロになって固まらないことが昔ありました(^p^)一晩置くと味が落ち着いて美味しくなります！