大きめの型で、美味しいチーズケーキをつくりたくて、つくりたくて。友達も絶賛してくれます！ぜひ、作ってみてください(^^)このレシピの生い立ち美味しいチーズケーキを作りたくて。20cmの丸型で。
- クリームチーズ 200g
- 卵 2個
- ヨーグルト 100g
- 生クリーム 200cc
- レモン汁 大さじ3
- 薄力粉 30g
- 【土台】
- ビスケット(マリー) 21枚
- 無塩バター 50g
作り方
-
1
ビスケットはマリーの小袋のまま、手でくずしてから、ジッパーにいれて、さらに粉々にする。
-
2
バターをチンして、それをジッパーに流し入れて全体になじませる。
-
3
シートを敷いた型にビスケットを敷き詰めて、マッシャーで押し固める。
-
4
ヨーグルトをキッチンペーパーで水を切っておく。薄力粉はふるっておく。
-
5
クリームチーズを常温に出しておき(又は、レンジ30〜40秒加熱)グラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜる。クリーム上に！
-
6
卵をいれて混ぜる。ここで、しっかり混ぜると仕上がりが軽くなりますよ！
-
7
水をきったヨーグルトを入れて混ぜる。
-
8
薄力粉を入れて混ぜる。ここからは混ぜすぎに注意していきましょう。
-
9
レモン汁を入れて混ぜ、生クリームを入れて混ぜる。混ざったらok！混ぜ過ぎないでね。
-
10
型に生地を注いで、数回軽く落とす。170℃に予熱したオーブンで45分焼く。
-
11
串をさして、何もついてこなかったら完成！
-
12
型からはずして、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。1晩冷やした方がしっとりして美味しいです♡
コツ・ポイントいつも砕く作業が面倒だなぁって思ってました！でも小袋のまま手で砕く方が、ムラなく簡単にできました！型からはずすときは、柔らかいので、くずれないように気をつけてくださいね！焼き加減はオーブンや型によって調節を！私はゴム製の丸型です。
