濃厚ベイクドチーズケーキ！色んなレシピ出やってきたけどこれがベスト！このレシピの生い立ち自分好みのベイクドチーズケーキ探してみました！
- クリームチーズ 200g
- 砂糖 70g
- 卵 2個
- バター 20g
- 生クリーム 150cc
- 薄力粉 大さじ3
- レモン汁 適量
- バニラオイル 数滴
- ビスケット 65g
- バター 50g
作り方
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1
【土台】ビスケットを粉々に砕く
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2
溶かしバターを入れてオーブンシートを敷いた型に敷き詰める(スプーンなどでギュッて押し固めるのがpoint♪)
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3
【生地】室温に戻したクリームチーズをごむべらをつかってクリーム状にしていく
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4
砂糖を入れてホイッパーでよく混ぜる
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5
室温に戻したバターとバニラオイルを入れてよく混ぜるレモン汁も好きな量いれる
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6
生クリームを入れてまぜる
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7
卵をといて２、３回に分けて入れる
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8
振るった小麦粉を入れてよく混ぜる
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9
ビスケットをしいた型に生地をこしながらいれる
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10
天板に2センチくらいのお湯を入れてる(底が取れる型の場合はオーブンシートなどでお湯が入らないように止める！)
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11
180°のオーブンで40分200°のオーブンで15分
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12
私の家のオーブンはそれでも足りなかったので、220°で10分さらに追加しました
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13
余熱が取れるまで型から外さずに放置♪
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14
余熱が取れたら冷蔵庫で一晩置いておくとしっとりしてすごく美味しくなります！
コツ・ポイントオーブンによって、ほんとに焼き加減が違うから、表面がいい感じの茶色になるまでじっくり観察するのが大事！
