ベイクドチーズケーキとスフレチーズケーキのおいしさが一つになりました。
3時のおやつにいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
【豆知識】チーズには、ビタミンB2,A,Ca,亜鉛,タンパク質等が含まれています。アミノ酸スコアは100で良質なタンパク質です。効果は、疲労回復、脂肪の燃焼、皮膚や髪等を健やかに保つ、メンタルヘルス不調予防等の効果に役立ちます。
材料
- プロセスチーズ 6個（90g)
- 牛乳 100cc
- 卵黄・卵白 各１個
- 砂糖 40〜50g
- 小麦粉 30g
- レモン果汁 大さじ1
- バニラオイル 少々
作り方
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1
オーブンに水を張った天板を入れて、160度で余熱をしておきます。
マフィン型にはバター（分量外）を塗っておきます。 -
2
【チーズ液】小鍋に、牛乳＋チーズを入れて弱火にかけ、チーズを溶かします。
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3
チーズが溶けたら火を消してコンロから外し、卵黄＋小麦粉＋レモン果汁＋バニラオイルを足してよく混ぜます。
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4
ボールに卵白＋三温糖を入れて、ハンドミキサー等で角が立つまで泡だてます。
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5
卵白を泡立てたボールに、【チーズ液】を加えてさっくりと混ぜ、マフィン型に8分程度流し込みます。
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6
150度で15分蒸し焼きにします。焼けたら、型ごとラップをし、冷蔵庫で冷やします。
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7
冷えたら型から取り出し、お皿に乗せれば出来上がりです。
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8
【使用したチーズ】
Q・B・Bさんのベビーチーズ、クリームチーズ入り。 -
9
カマンベール入りは、より濃厚な味わいになります。
コツ・ポイント
レシピは、三温糖40gで作っていますので、甘さ控え目です。
甘いのがお好きな方は、三温糖50gがお勧めです。
甘いのがお好きな方は、三温糖50gがお勧めです。
