簡単なのにめっちゃおいしいです。
- —タルト生地—
- バター 60g
- 砂糖 30g
- 小麦粉 100g
- アーモンドプードル 20g
- —ベイクドチーズケーキ—
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 35g
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ1~2
- 牛乳or生クリーム 100cc
- —チーズクリーム—
- クリームチーズ 100g
- 砂糖 40g
- ブランデー 小さじ4
- 生クリーム 200g
作り方
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1
タルト生地は1935662 を参照。
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2
180℃に予熱したオーブンでタルト生地を10分焼く。この時の出来上がりは半生でok。
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3
—ベイクドチーズケーキ—
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4
下準備！クリームチーズを柔らかくしておく。小麦粉はふるう。オーブンを160℃に予熱しておく。
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5
クリームチーズを泡立て器で混ぜ砂糖を加えてよく混ぜる。
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6
といた卵を3回にわけて混ぜ合わせる。このとき泡立てないように優しく混ぜる。
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7
小麦粉を入れ、やさしく混ぜる。
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8
最後に牛乳を入れて生地がなめらかになるよう混ぜる。
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9
ベイクドチーズの生地を２のタルト生地に流し入れ、160℃で40分焼く。
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10
—チーズクリーム—
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11
下準備！クリームチーズを柔らかくしておく。
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12
クリームチーズを泡立て器で混ぜ砂糖を加えてよく混ぜる。
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13
そこにブランデー・生クリームを加え、ハンドミキサーで軽く角が立つくらいまで混ぜる。
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14
冷ましたベイクドチーズケーキにクリームチーズを乗せて出来上がり♪アツアツのベイクドチーズケーキに乗せると溶けるので注意
コツ・ポイントベイクドチーズケーキ6～8は優しくまぜる。冷めても平らなチーズケーキのが好きだから。（へっこんだ方が好き！ならば何も気にせずガシガシ混ぜてok）クリームチーズ13で混ぜすぎてしまうと、硬くてコッテリしたクリームになるので注意
