柔らかくて凄く美味しいです＾＾
20130612カテゴリに掲載されました！
このレシピの生い立ち
ヘレ下スペアリブが見かけたら買います、美味しいですもの＾＾
材料
- へれ下スペアリブ ７００ｇ
- ハ角 １個
- 山椒の実 １０粒
- 生姜 １かけ
- 氷砂糖 １０粒
- 唐辛子 ２個
- 料理酒 １００ｃｃ
- 濃口醤油 ５０ｃｃ
作り方
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1
ヘレ下スペアリブ
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2
調味料
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3
お肉を食べやすい大きさを切って
お湯で２分間臭みを取る -
4
フライパンに食用油を入れ 八角と山椒を入れて弱火で香りが出るまで炒める
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5
お肉を入れて 弱火で両面を金色付くまで焼く
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6
余分な油を取る
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7
残りの調味料の材料を全部入れ
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8
蓋をし 弱火で３～４分間色つけにします 焦げないないように注意して下さい
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9
いい色付けました
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10
水をお肉同じくらい高さまでいれ
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11
蓋をして中火で蒸気を出ってから弱火で１０分間 裏返しさらに５分間
コツ・ポイント
最初の色つけ時焼きすぎないように
