ヘルシー！ジャーマンポテト風　粉ふきいも

お休みの日のブランチにジャガイモとベーコンを使ってお鍋ひとつでぱぱっとできる、おいしくてヘルシーな一品です。このレシピの生い立ちブランチになんかおいしいもの食べたいな～と思ったとき、冷蔵庫にあったのがジャガイモとベーコン。ジャーマンポテトは油で炒めるのが普通みたいなんですが、油っぽいものは食べたくないし、鍋一つですませたいと思い、粉ふききも風にして作ってみました。コンソメ味が、なかなかおいしかったです♪

1. ジャガイモ 中2個
2. ベーコン 3枚くらい
3. コンソメの素 1個
4. 塩・コショウ 適宜

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   ジャガイモの皮をむき、適当な大きさに切ります。（私は6つ切りくらいにします）

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   鍋にジャガイモ、コンソメの素、水をいれて煮ます。（水はジャガイモがかぶるよりちょっと多いくらい？）

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   ジャガイモがかたくなくなったかな～というくらいにゆだったら、お湯を捨てます。（コンソメ味のお湯なので、とっておいてスープにでもしてください。）

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   鍋に切ったベーコンをいれ、塩・コショウをして少し火にかけて和えます。

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   鍋にふたをして、粉ふきいもを作る要領で大きくゆすります。

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   中の水分がとんで、いい感じで粉をふいたら出来上がり！

コツ・ポイントジャガイモをゆでる時は、あんまり柔らかくなりすぎないうちにゆでるのをやめます。（その後まだまだ火を通すから）ベーコンなんかを和えるので、お湯を捨てる時も完全に水を切ってしまわず、適当に水分が鍋の中に残っている程度に捨てればOKです。