ヘルシー鶏豆腐ハンバーグ

鶏肉ミンチと絹豆腐でヘルシーなハンバーグ淡白な味とあごだしのあんかけがすごく合う逸品✨このレシピの生い立ち合い挽きばっかりで、鶏ミンチ使いたいなーと

1. 鶏ミンチ 約200g
2. 絹豆腐 約150g
3. 玉ねぎ 1玉
4. ★醤油 大さじ1
5. ★調理酒 小さじ2
6. ★塩コショウ 小さじ1/2
7. ★ナツメグ 少々
8. ♡醤油 大さじ3
9. ♡あごだし 大さじ4
10. ♡砂糖 大さじ3
11. ♥片栗粉 大さじ1
12. ♥水 70g

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしてあめ色になるまで炒める

2. 2

   ボウルに鶏ミンチ、絹豆腐、①の玉ねぎ､★を入れてよく混ぜる

3. 3

   軽く握り取り丸めて、左右の手で打ち合い空気抜きをする
4. 4

   サラダ油(分量外)をしきハンバーグを並べる

5. 5

   強火で焼き目をつけたら裏返して弱火で約5分焼いた後火を止めて蓋をし、余熱で火を通す

6. 6

   小さなフライパンに♡の調味料を入れて弱火で煮詰める

7. 7

   ⑥に♥の水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら火を止める

8. 8

   ハンバーグに⑦のあんをかけて好みで刻みネギ、パセリなどをのせて完成！

コツ・ポイント焼きすぎると焦げるので、蒸して余熱でじっくりと！