野菜が高い昨今、冷蔵庫の半端野菜でここまで作れますよ！
このレシピの生い立ち
パサつきやすい鶏胸肉も、冷蔵庫の余り野菜と蒸すとあらフシギ？ボリューム満点のディナーに！
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材料
- 鶏胸 1枚
- キャベツ ３～４枚
- ニンジン L1/2
- ピーマン ２ケ
- 塩コショウ 適量（鶏肉下味用）
- 料理酒 大匙１
- お好みのドレッシング（クリーム系がお勧め） 適量
作り方
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1
ニンジン、ななめ輪切りにして千切り、ピーマンも縦に千切り、キャベツは太めの千切りにする
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2
鶏胸は皮目にフォークで穴を開けて、塩コショウと酒で下味をつける。
（しっかりめにつけた方が旨みが出やすいです） -
3
鶏胸を皮目からこんがり焼く。
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4
焼き色がついたらひっくり返して、ニンジン・ピーマン・キャベツと、火の通りにくい野菜から乗せて、フタをする。
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5
ふたをしたまま、弱火で６～７分、火を止めて５～６分蒸す。
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6
鶏胸に竹串を刺して、透明な肉汁が出ればＯＫ。
野菜を皿に乗せ、スライスした鶏肉を野菜の上に盛り付ける。 -
7
お好みのドレッシングをかけて、召し上がれ♪
コツ・ポイント
蒸した後に残った肉汁は旨みたっぷりなので、ぜひドレッシングに混ぜてください。
