タネの整形は手を汚さずスプーンで簡単に！生姜で臭みもなく、ソース次第でお魚嫌いなお子様もおいしく！
このレシピの生い立ち
コレステロール値が高いため、青魚をたくさん食べられるメニューということで作りました。味付けもシンプルで塩分控えめです。
材料
- 鯵 4尾
- a 卵 1個
- a 片栗粉 大さじ2
- a 生姜(今回はチューブ) 大さじ2くらい
- a すりゴマ 大さじ2くらい
- 白ワイン 大さじ3
- オリーブオイル 大さじ3
- ポン酢 お好みで
- マヨネーズ お好みで
- レモン果汁 お好みで
作り方
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1
鯵を3枚におろし、皮を取る。
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2
フードプロセッサーにaを投入。
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3
ある程度なめらかになったらOK。
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4
3等分したタネをフライパンに入れ、形を整える。オリーブオイルをひき、中火で2分焼く。裏返し、白ワインを入れ更に2分焼く。
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5
おらさに盛って、完成！
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6
お好みで、レモン汁、マヨネーズ、ポン酢などかけてどうぞ。
コツ・ポイント
タネの整形は手を汚さずスプーンでなんとなくでOK。今回は生姜とゴマですが、ネギ、梅、大葉など、味付けは好みで色々できるかと！
