映え♪な切り口計算！簡単で盛り上がる♡しかもヨーグルトムースでサッパリヘルシー。フルーツの甘味が引き立つデザートです。
材料
- メロン 1
- シャインマスカット いちじく オレンジ など 適量
- 粉ゼラチン 10g
- 熱湯 100g
- 生クリーム 200g
- 砂糖 大さじ4
- ヨーグルト 400g
- スポンジケーキ4号5枚切り(ケーキ店等で販売されています) 1台
作り方
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1
メロンの上部をカットしてナイフで切り込みをいれます。
ゼラチンをお湯に溶かしておきます。 -
2
スプーンを種の部分まで一周差し込み果肉を外します。(後から蓋になるので置いておく)
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3
種を全て取り除きます。
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4
スプーンで果肉を掘り出します。
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5
キッチンペーパーで水分をとります。
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6
フルーツを用意します。メロンの大きさによりフルーツの厚みを調整してください。
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7
フルーツを詰める前に、6等分にするナイフを入れる場所に、印として上部の切り口にV字の切れ目を入れておきます。(9の画像)
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8
生クリームに砂糖を入れて8分立てにします。そこにヨーグルト、ゼラチン液を入れて泡立て器でムラ無くまぜます。
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9
ヨーグルトムースをメロンに流し込んで全体に馴染ませます。
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10
ヨーグルト、メロン、ヨーグルトと入れます。
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11
スポンジは必要な大きさにカットします。
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12
⑦の切り込みに合わせてシャインマスカットを並べ、隙間をシャインマスカットの高さに合わせてカットしたフルーツを並べます。
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13
フルーツの前後、スポンジの前後には必ずヨーグルトムースを流し込み、最後に2で繰り抜いた果肉を薄切りにして蓋をします。
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14
13はムースで終わらせても大丈夫です。画像はナイフが刺さっていますがまだ切らないで下さいね。
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15
冷蔵庫で冷やし固めます。
6時間以上でスポンジに水分が吸収され口溶けが良くなります。 -
16
切れ目に沿って切り分けます。
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17
記念日には枝付きのものが見栄えがします。持ち運びがない場合は切り口をフルーツで飾っても綺麗です。
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☆ヨーグルトムースは余ります。ボールやどんぶりなどで余った材料を重ねて冷やしてください。
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「”映える”と話題！
ひんやりスイーツ特集」に掲載されました2022.7.11. -
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「”映える”と話題！
ひんやりスイーツ特集」に掲載されました2022.7.11. -
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2色丸ごとメロンケーキ
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2色丸ごとメロンケーキ
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2023.7.27.クックパッドニュースに再掲載していただきました
コツ・ポイント
生クリームではなくヨーグルトムースにする事でカットした時にフルーツの断面にクリームが付かないので鮮やかな切り口になります。
見た目大事！映え狙いなら是非♡
