基本は、親子丼です。フライパンひとつで、とても手軽にできます。材料は高野豆腐を使って、ヘルシーに☆そして、優しい味に仕上げました♪
このレシピの生い立ち
高野豆腐を使った、ヘルシーメニューを考えました。
材料
作り方
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1
高野豆腐は水で戻し、良く絞ってから食べやすい大きさにスライス。春菊は3～4cm幅に、ねぎは斜め切りにしておく。
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2
フライパンに合わせた<A>と高野豆腐・ねぎを入れて、沸騰したら５分ほど中火でふたをして煮込む。春菊を加えてしんなりしたら、溶き卵を全体に流し、ふたをして１分加熱する。ご飯の上に盛り出来上がりです。
コツ・ポイント
<A>は、早めに合わせて干ししいたけの味を含ませると、香りがよくなります。
