ちょっぴり健康を意識したグラタンです♡このレシピの生い立ち基本のグラタンを自分なりにアレンジしていくうちに、いつの間にかこんなレシピになりました(о＾∇＾о)
- マカロニ 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- 鶏モモ肉 １枚
- バター 20g
- 薄力粉 大さじ２
- 酒粕 小さじ2
- 豆乳 200ml
- 塩 小さじ1/2
- チーズ お好みの量
作り方
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1
【茹でる】マカロニを茹でる。茹で時間は表示通りか、気持ち短めでも良いです。
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2
ちなみにマカロニはあっても無くても良いです。グラタンがメインなら入れて、サイドならばマカロニ無しという具合で作り分けてね
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3
【切る】玉ねぎ1/2は薄切りにし、鶏肉は一口大に切る。
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4
【炒める】フライパンで、バター・玉ねぎ・鶏肉を炒め、炒めながら薄力粉を具材にまぶすように振りかける
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5
【煮る】そこへ茹でたマカロニ・酒粕と豆乳を加える。酒粕を溶かすように豆乳を少しずつ加えると良いです
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6
火は中火で焦げないように、混ぜながらとろみをつけていきます。
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7
【味付け】塩で味を整える
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8
【焼く】耐熱容器に入れ、チーズをかけトースターで表面に焼き色がつくまで焼く(我が家の場合230℃で５分程)
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9
この日たまたまあったアボカド(分量外)もスライスして乗せてみましたが彩りも加わり美味しかったです(о＾∇＾о)
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10
★酒粕は固まらず冷凍保存できるので、冷凍庫常備しておくと便利ですよ(^^)我が家ではスープ等にも活用してます
コツ・ポイント焦げ防止のため、火加減はずっと中火位が良いと思います。比較的どんな具材でも美味しく食べれる料理なので、キノコや魚介などで作っても美味しいですよ♪
