豆腐・鶏胸肉・れんこん、体に良い食材達を蒸し煮にしたとってもヘルシーな一品です。
このレシピの生い立ち
少ない食材でメインメニューを作りたかったので。
材料
- 鶏むね肉(ひき肉でも可) 100ｇ（2/3枚）
- 豆腐（水切りする） 100ｇ
- レンコン 100ｇ
- 塩 小さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- キャベツの葉 大2～3枚
- だしの素（顆粒） 大さじ2
作り方
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1
鶏肉をフードプロセッサーにかける。一度取り出して、豆腐・れんこんを入れる。
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2
塩、片栗粉、しょうゆを加えて混ぜる。
れんこんは粗めに刻む。 -
3
キャベツはざく切りにして鍋に敷く。だしの素をかける。その上に一口大に丸めた肉団子をのせる。
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4
水を1カップほど加えて、中火にかける。
沸騰してきたら火を弱めて10分位蒸し煮にする。
コツ・ポイント
フードプロセッサーで混ぜればすぐに出来ます。
レンコンは、粗く刻んだほうが食感が良いです。
レンコンは、粗く刻んだほうが食感が良いです。
