ヘルシー豚ひれチャーシュー

豚ヒレ肉には、意識的に摂らないと不足しがちなビタミンB1が豊富に含まれています。このレシピの生い立ち不足しがちなビタミンB1を補いたくて作りました。

1. 豚ヒレ肉ブロック 800〜900g
2. ⭐︎醤油 50cc
3. ⭐︎味の母 200cc
4. ⭐︎てんさい糖（入れなくてもOK） 大さじ1
5. あればネギの青部分や生姜のあまりなど お好みで

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、そこに豚ひれ肉を入れて40分ほど茹でる。
2. 2

   豚肉を茹でる際に、ネギのあおい部分や余った生姜などがあれば一緒に煮込むと臭みが消えます。入れなくてもOK。

3. 3

   新しい鍋に⭐︎の調味料を全て入れ、沸騰したらゆであがった豚肉を入れてたまにコロコロ転がしながら煮込む。

4. 4

   豚肉に味が染み込み煮汁がほとんどなくなったら完成。

コツ・ポイントはじめにお湯でゆっくりと茹でると柔らかく仕上がります。