ビールのあてにもってこい！餃子を豆腐と油揚げでヘルシーに！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグから落ち着きました
材料
- 油揚げ 2枚
- 豚ひき肉 100g
- 木綿豆腐 150g
- 白ネギ 1/4本
- 塩コショウ 3ふりほど
- 醤油 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- 油揚げ 大さじ1
作り方
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1
☆下ごしらえ①
・木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで水気をきる
・白ネギはみじん切りにする -
2
☆下ごしらえ②
・油揚げはまな板に置いて、綿などで伸ばすようにぐりぐり圧
をかける。こうすると、中が袋上にしやすくなる -
3
ひき肉、木綿豆腐、白ネギを深めのボールに入れて、良く手で混ぜ合わせる
-
4
2に塩コショウ、醤油、片栗粉を入れて、さらに混ぜ合わせる
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5
油揚げを横に二等分に切って、袋状にして、中に4の混ぜ合わせたネタを入れる
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6
温めたフライパンにごま油をひき、5を片面ずつこんがり色づくまで中火で焼く(蓋をすると中の具材にひがとおりやすくなる)
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7
お好みでポン酢やお酢などで、召し上がれ♪
コツ・ポイント
ごま油を使うと風味が出てこんがり焼けます！具材に火が通ったようだったら、油揚げの口側も焼くと形が整います
